طريقة عمل كب كيك اللذيذ في المنزل

الكب كيك من منا لا يعرف هذه الحلويات اللذيذة.الكب كيك هيا من اشهر الحلويات في امريكا والمفضل لده الكثير من الناس حول العلم.معا العلم ان عجينة الكب كيك هيا نفس عجينة الكيك العادي 🙂 لاكن الاختلاف فقط الكب كيك يوضع في قوالب عاده ما تكون مصنوعة من ألومنيوم او الورق الهش ويزين حسب الرغبة . طريقة عمل كب كيك مختلفة وكثيره فيوجد من يفضل ان يتناولة سادة اي بدون اي اضافات ويوجد من يفضله محشو بشكولاتة او الكريمة ويكون مزين من الخارج.

ولاجل ذالك اتينا لكم بأفضل واسهل طريقة عمل كب كيك في المنزل.

الطريقة الاولي :طريقة عمل الكب كيك السادة

X صوص الشكولاتةX طريقة تحضير صوص الشكولاتةX طريقة عمل الكب كيك الشوكولاتةX عجينة الكب كيبX طريقة عمل الكب كيك السادةX طرق عمل الكب كيك في المنزل.X الكب كيكX طريقة عمل الكب كيكX طريقة عمل الشكولاتة في البيت

المكونات

  • 2كوب دقيق.
  • 2ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزبدة الصفراء مزابه.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا يفضل السائلة تعطي نكة اقوة من العادية.
  • 3 بيضات
  • كوب وربع من السكر الناعم
  • كوب من حليب

طريقة التحضير

قبل ان نبداء في تحضير العجينة  قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية

  1. نضع الملح معا البيكنج باودر معا الدقيق في وعاء كبير
  2. ضعي الزبدة والفانيليا والسكر معا في وعاء عميق وقومي بخلط المكونات بشكل جيد بستخدام المضرب اليدوي  ويفضل استخدام المضرب الكهربائي
  3. نضع البيض علي خليط الزبدة ونقوم بتقليب بشكل جيد لمدة دقيقة
  4. نضع اخليط الدقيق علي خليط الزبده معا كوب الخليط ونقوم بالعجن بسرعة متوسطه لمدة 3 دقائق
  5. الان اصبحت عجينة الكب كيب جاهزة

الان نقوم بتجهيز قوالب الكب كيك او الصينية المخصصة للكب كيك تكون علي هذه الشكل

ولاكن يفضل استخدام قوالب الورقية تستخدم مره واحدة وتكون رخيصة وسهلة الاستخدام

قد يهمك ايضا :  طريقة عمل بسكويت النشادر بالخطوات والمقادير

الان نضع الخليط في القالب الذي اخترتية.ثم ادخلية الفرن الساخن لمده 20 دقيقة قد يحتاج من 2 او3 دقائق

اضافية حسب درجة حرارة الفرن .الان اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم تقدم معا الشاي او القهوة.

 

الطريقة الثانية:طريقة عمل الكب كيك الشوكولاتة

 

طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة لا تختلف كثير في طريقه التحضير الكب كيك الساده الاختلاف فقط في بعد المكونات البسيطة

المكونات: حسب الكمية

  • كوب دقيق
  • 1/3كوب ماء
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2كوب بودرة الكاكاو
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/2 كوب من الزبدة المذابة
  • 1/2 كوب سكر
  • بيضة واحدة
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا يفضل السائلة تعطي نكة اقوة من البودرة

طريقة التحضير

قبل ان نبداء في تحضير العجينة  قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 175 درجة مئوية.

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه بوردة نصف كوب الكاكاو ونضع القليل من الماء المغلي معا التقليب المستمر حته يذوب الكاكاو ويتجانس الخليط بشكل جيد, اتركية حته يبرد بشكل جيد في درجه حراره الطبخ .
  2. نضع الدقيق, والبيكنج باودر, والملح,في وعاء اخر وبتسخدم المضرب اليدوي نخلطهم معآ ونتركهم جانباً.
  3.  في وعاء اخر نخلط الزبدة والسكر,نقوم بتقليب بستخدام المضرب اليدوي(يفضل المضرب الكهربائي) نقوم بتقليب بشكل سريع حته يتكون خليط هش.نضع البيضة علي الخليط ونستمر بتقليب بشكل جيد حته تمام تجانس كل المكونات. الان نضع الفانيليا علي الخليط ونستمر في التقليب لمدة 3 دقائق
  4.  الان نضيف الدقيق علي خليط الزبدة و السكر والبيض ونستمر في التقليب بشكل جيد حته تمام التجانس
  5.  نضيف الكاكاو الذي تركناة ليبرد علي خليط الدقيق بزبدة ونقوم بتقليب مرة اخرا حته يتكون لدينا عجينة  متجانسة و متماسكة
قد يهمك ايضا :  طريقه عمل القطايف سهله وسريعه

الان بعد ان انتهينا من تجهيز عجينة الكب كيك نحضر القوالب الكب كيك المتوفره ليدكي وكما ذكرنا يفضل الورقية

اسكبي مقدار ثلي القالب من عجينة الكب كيك ,ضعي القوالب علي الصينية وادخليها الفرن المسخن سابقآ  لمده من 15 الي 20دقيقة حته تمام التسوية ملحوظة .بعد مرور 15 دقائق علي دخول الكب كيك الفرن نخرج قالب واحد ونختبره بستخدام عود خشبي للتاكد من تمام التسوية 

بعد التاكد من تسوية الكب كيك نخرجة من الفرن ونتركة حته يبرد وفي تلك الفطره نحضر صوص الشكولاتة

مكونات صوص الشكولاتة.

  1. كوب من قطع الشكولاتة غامقة
  2. 1/2 كوب زبدة طرية
  3. كوب سكر ناعم
  4. ملعقة كبية من الفانيليا

طريقة تحضير صوص الشكولاتة.

اولا نضع وعاء مليئ بالماء علي النار هائدة  ونضع فوقه وعاء اخر من الستانلس ونضع قطع الشكولاتة معا التقليب المستمر حته تذوب تمام وتصبح ذات قوام سائل

فيديو توضيحي طريقة اذابة الشكولاتة.مقدم من قناه سنه والي مطبخ


بعد التاكد من اذابة الشكولاتة نتركها علي الحمام المائي و نضيف اليها باقي المكونات,الزبدة,والسكر,والفانيليا   ونستمر بتقليب بشكل مستمر  حتة يصبح الخليط متماسك وكثيف القوام,.

الان نبعد الصوص عن الحمام المائي , ونتركة حته يبرد معا تحريكة من وقت لأخر,

وعندما يبرد نضعة في الثلاجة لمده 40دقيقة حته يبرد بشكل كامل ثم نضع القليل منه علي الكب كيك حسب الرغبة ونضع القليل من الشكولاتة المبشورة للتزين وتقدم للتحلية بعد الاقل او كا وجبة خفيفة للاطفال

ملحوظة:لا تجعلي الاطفال يكثرو من اكلها حرصآ علي سلامة اسنانهم وتاكدي من ان يقومو بغسل اسنانهم قبل النوم 

تعليق

إضافة تعليق