طريقة عمل شيش طاووق على الفحم وبدون اسياخ والتتبيلة

يعتبر الشيش طاووق من الوجبات الشهية التي يفضلها العديد من الناس خاصة الأطفال، كما أنه من الأطعمة المُغذية لأنه يجمع بين الدجاج أحد مصادر البروتين والخضراوات الغنية بالفيتامينات فإذا كنت تبحثين عن طريقة بسيطة لإعداد هذه الأكلة، تابعينا فسوف نقدم لكِ عبر مطبخنا طريقتين في منتهى السهولة والسرعة، لتحضير الشيش طاووق في المنزل من أجل أن تقدميه لأطفالك كوجبة مفيدة ولذيذة أيضًا  

طريقة عمل شيش طاووق على الفحم 

إليك أشهى طريقة لتحضير هذه الأكلة، كما أنها الطريقة الأصلية تستغرق في إعدادها حوالي أربع ساعات: 

المكونات 

  • كيلوجرام من صدور الدجاج المخلية منزوعة الجلد. 
  • ربع كوب من عصير الليمون. 
  • ربع كوب من زيت الذرة. 
  • كوب إلا ربع من الحليب الرائب. 
  • أربع رؤوس ثوم مهروسة. 
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم. 
  • ملعقة صغيرة من صلصة المستردة (اختياري.) 
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح. 
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (اختياري.) 
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة (حسب الرغبة). 
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة القرفة. 
  • ثمن ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون (اختياري.) 
  • حبتان من البصل كبير الحجم. 
  • حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر.
  • كوب من البقدونس الأخضر المفروم.

خطوات التحضير 

  • قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات بسمك 5 سم، وكذلك البصل والفلفل إلى قطع كبيرة الحجم. 
  • اخلطي في إناء عميق كل من (عصير الليمون، الحليب الرائب، الثوم المهروس، زيت الذرة، الحبهان المطحون، الزعتر، القرفة، الفلفل الأسود، معجون الطماطم، الملح) ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغلف بالخليط. 
  • غطي الإناء بورق النايلون، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى تأخذ مكعبات الدجاج من طعم التتبيلة. 
  • قومي بتسخين الشواية على نار متوسطة الحرارة ثم احضري أسياخ الشواء الخشبية، وضعيها في الماء حتى لا تحترق. 
  • ضمي قطع الفلفل الملون والدجاج والبصل في أسياخ الشواء الخشبية، ثم ضعيها على الشواية خمس دقائق لكل وجه حتى يصبح لونها ذهبيًا. 
  • ضعي أسياخ الشيش طاووق في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفري، وقدميها بجانب الخبز العربي أو الأرز المبهر مع صلصة الثومية أو الكاتشب و المايونيز. 
  • إن لم يتواجد لديكِ شواية فحم بإمكانك عمل أسياخ الشيش طاووق في الفرن ثم قومي بوضع قطعة من الفحم المشتعل على قطعة من ورق الألمونيوم في منتصف الصينية، وسكب القليل من الزيت على الفحم، ثم تغطية الصينية بورق الألمونيوم لمدة خمس دقائق. 

طريقة عمل شيش طاووق

طريقة عمل شيش طاووق بدون أسياخ 

هذه الطريقة من أسهل طرق عمل الشيش طاووق حيث أن لن تستغرق سوى 45 دقيقة لتحضيرها، المكونات التالية كافية لست أشخاص بإمكانك مضاعفة المحتويات أو تقليلها حسب العدد.[Text Wrapping Break] 

المكوّنات

  • كيلو إلا ربع من فيليه صدر الدجاج
  • كوب من الزبادي. 
  • ملعقة كبيرة من الكاري. 
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. 
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو دوار الشمس. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس. 

طريقة التحضير 

  • قطعي فيليه الدجاج إلى مكعبات سميكة ومتوسطة الحجم، ودعيها جانبًا.
  •  اخلطي كل من الزبادي مع الثوم المهروس ومعجون الطماطم والزيت النباتي وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي. 
  •  أضيفي التوابل (الزنجبيل، الكاري، الفلفل المطحون، الملح) إلى الخليط، ثم اخفقي جيدًا حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض.
  • ضعي مكعبات الدجاج في قدر متوسط الحجم، ومن ثم أضيفي مزيج الزبادي وقلبي المكونات لتصل إلى جميع قطع الدجاج. 
  •  غطّي القدر بالنايلون ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ست ساعات، حتى تمتص مكعبات الدجاج تتبيلة الزبادي والبهارات. 
  • احضري صينية الفرن وادهنيها بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم ضعي بها قطع الدجاج جنبًا إلى جنب. 
  • أدخلي الصينية إلى فرن، تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ودعيها لمدة ساعة إلا ربع إلى أن ينضج الشيش طاووق بشكل جيد
  • انقلي مكعبات الدجاج إلى طبق التقديم، وقدميها مع شرائح الفلفل الألوان. 

وبذلك تعلمتي معنا في مطبخ رقيقة وصفات الشيش طاووق الشهية، جَرِبيها لتسعدي بها أطفالك ولن تندمي. 

إضافة تعليق